ในโลกของธุรกิจโรงแรมหรูเราคงจะเห็นโรงแรมที่เป็นรูปแบบของ Design Hotel เป็นส่วนใหญ่ แต่แท้จริงแล้ว Design Hotel คืออะไร แล้วเราสามารถคาดหวังอะไรจากมันได้บ้าง

คำนิยามโดยทั่วไป Design Hotel ต้องมีความโดดเด่นและได้รับการจดจำจากดีไซน์ของมัน ไม่ว่าจะด้วยโครงสร้างการออกแบบทั้งภายในและภายนอกหรือการตกแต่ง พูดอีกอย่างคือแก่นสำคัญของ Design Hotel ก็คือรูปลักษณ์ที่แสดงสู่สายตาสาธารณชนนั่นเอง ต้องเป็นสิ่งที่ใครเห็นเป็นต้องร้อง ‘ว้าว’ หรือไม่ก็คิดในใจว่า ‘เจ๋งว่ะ’

ในบทความนี้จะมาบรรยายถึงคุณลักษณะหลักของ Design Hotel ให้คุณได้รู้จักและคุ้นเคยกับมันมากยิ่งขึ้น

1. Design Hotel ต้องเป็นที่สุด ณ จุดนั้น

ความงดงามของ Design Hotel โดยทั่วไปแบ่งออกได้เป็นแบบร่วมสมัยและทันสมัย โรงแรมแบบร่วมสมัยมักออกมาในรูปแบบของความเรียบง่ายและมีการตกแต่งที่ได้แรงบันดาลใจในยุคศตวรรษที่ 20 เช่น Atomic, Mod, 70s ในขณะที่โรงแรมแบบทันสมัยจะเน้นความเป็นธรรมชาติอย่างเห็นได้ชัด และในบางครั้งการออกแบบจะสะท้อนให้เห็นถึงที่มาที่ไปของแนวคิดและวัสดุ โดยเฉพาะโรงแรมในเอเชีย เช่น โรงแรม Keemala ในภูเก็ต

ภาพ Keemala Hotel

และโดยปกติแล้ว Design Hotel มักเป็นโรงแรมใหม่ที่ใช้การจับคู่กับการออกแบบภายในเป็นอย่างดี เช่นที่การฉลองเปิดตัว Burj Al Arab ในดูไบ ที่แขกผู้เข้าพักห้อง Duplex Suite จะได้รับ iPad gold 27 กะรัตทุกคน

ภาพ Burj Al Arab

2. Design Hotel ต้องพิเศษไม่ซ้ำใคร

อีกหนึ่งจุดสำคัญของ Design Hotel คือความเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร หากสิ่งที่คุณเห็นสามารถพบเจอที่ไหนก็ได้ นั่นไม่ใช่ Design Hotel ที่แท้จริง

ดังนั้นถ้าหากโรงแรมเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ใหญ่ที่มีการกำกับภาพลักษณ์โดยรวมของทั้งเครือ ถึงการออกแบบจะชิคแค่ไหน แต่ถ้ายังมีส่วนที่ต้องคงเอกลักษณ์ร่วมกับโรงแรมอื่นในแบรนด์แล้วล่ะก็ นั่นก็ไม่ใช่ Design Hotel

แต่ก็ไม่ได้หมายความว่า Design Hotel ไม่สามารถเป็นโรงแรมจากแบรนด์ใหญ่ได้ โรงแรมหรูบางแบรนด์มีการผสมผสานความบูทีคที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะลงไปในการออกแบบ เช่น Aman Resort ที่มีสำนักงานใหญ่ที่สิงคโปร์และ Six Sense Resorts

ภาพโรงแรม Aman Tokyo

3.Design Hotel ต้องให้สไตล์เป็นตัวตัดสิน

สิ่งที่จะทำให้โรงแรมใดโรงแรมหนึ่งขาดคุณสมบัติความเป็น Design Hotel คือโรงแรมห้าดาวในตึกสุดหรูแต่ตกแต่งล็อบบี้และห้องพักด้วยสีน้ำตาล-เงินตามมาตราฐานทั่วไป หรือไม่ก็โรงแรมที่รีโนเวทห้องอย่างใหม่เอี่ยมแต่ปล่อยให้ตัวตึกล้าสมัยไร้สิ่งดึงดูด

Design Hotel ที่แท้จริงจะสื่อสารสไตล์ของตัวเองออกมาอย่างชัดเจนทั้งภายในและภายนอก จำเป็นต้องมีครบ เช่น Radisson Blu Hotel Aqua Chicago ตึกระฟ้าที่ดูเหมือนกับว่าบิดตัวเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลาจนกลายเป็นแลนด์มาร์กอันโดดเด่นตั้งแต่วันเปิดตัวในปี 2011

4. Design Hotel กับสถาปนิกระดับซูเปอร์สตาร์

บางครั้งก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า Design Hotel เป็นผลพวงจากวิสัยทัศน์ส่วนตัวอันโดดเด่นของซุป’ตาร์สถาปนิกทั้งหลายที่ไม่มีพื้นที่ให้แก่ความผิดพลาดแม้แต่นิดเดียว ดังเช่นตึก Morpheus ในมาเก๊า ที่ออกแบบโดย Zaha Hadid หรือ Ayre Hotel Oviedo ในสเปนและออสเตรเลียที่ออกแบบโดย Santiago Calatrava คนเดียวกันกับที่ออกแบบสถานี Oculus อาคารศูนย์รวมการขนส่งทางรถไฟฟ้าและใต้ดินที่เกิดจากการบูรณะพื้นที่เดิมของตึก World Trade Center หรือโรงแรม Park Hyatt Tokyo ที่ใช้ถ่ายทำหนัง Lost in Translation ก็ถูกออกแบบโดยสถาปนิกรางวัลชนะเลิศ Pritzker Price, Kenzo Tange

ภาพ Ayre Hotel Oviedo

และในบางครั้ง Design Hotel ก็เกิดขึ้นได้จากผลงานของนักออกแบบผู้ที่สามารถเนรมิตและปรับเปลี่ยนสไตล์ได้รวดเร็วทันใจตามความต้องการของแต่ละโครงการ เช่น David Rockwell กับผลงานการออกแบบที่ไม่เหมือนใครอย่าง The cosmopolitan of Las Vegas และ Andaz ailea Maui ส่วนอีกคนคือ Yabu Pushelberg ผู้ออกแบบ Las Alcobas

และในบางครั้งก็ต้องยกความดีความชอบให้แก่นักออกแบบตกแต่งภายในที่มีวิสัยทัศน์อันกว้างไกล ตัวอย่างเช่น Vicery Hotels and Resorts ที่มีการออกแบบในสไตล์ของ Hollywood Regency ผลงานของ Kelly Wearstler

5. Design Hotel ไม่จำเป็นต้องหรูเสมอไป

Design Hotel หลายแห่งอาจไม่โดดเด่นด้านความสะดวกสบายได้อย่างโรงแรมชั้นหรู แต่สิ่งที่สร้างจุดแข็งและแตกต่างอย่างชัดเจนคือการประกาศกร้าวถึงรูปแบบดีไซน์ในสิ่งที่ตัวเองเป็น เช่น บ้านต้นไม้ ถ้ำอิกลู ที่พักรูปแบบเต้นท์ หรือ Sweden’s Treehotel โรงแรมที่ออกแบบห้องพักให้เป็นยาน UFO

6. Design Hotel กับการตกแต่งล้ำยุค

Design Hotel บางแห่งใช่ว่าจะเพิ่งสร้างใหม่ แต่กลับเป็นโรงแรมที่สร้างขึ้นเมื่อยุคศตวรรษก่อนไว้อย่างล้ำสมัย บ่อยครั้งที่การออกแบบของโรงแรมเหล่านี้มีรากฐานดั้งเดิมมาจากรูปแบบสไตล์ชั้นสูงของศตวรรษที่ 20 ไม่ว่าจะเป็น Art Deco หรือสไตล์โมเดิร์นในยุคกลาง

ตัวอย่างเช่นโรงแรม Fairmont Peace ที่เซี่ยงไฮ้ในสไตล์ Art Deco และการตกแต่งภายในแบบปี 1920s หรือโรงแรมที่ถูกสร้างขึ้นตั้งแต่ปี 1959 อย่าง La Concha Resort ใน Puerto Rico และ Parker Palm Springs ในรูปแบบ Atomic ดีไซน์

แม้กระทั่งบางแห่งที่ถูกสร้างตั้งแต่ปี 1800 หรือก่อนหน้านั้นก็กลายเป็น Design Hotel ในสมัยนี้ได้เช่นเดียวกัน ด้วยกลิ่นอายแห่งประวัติศาสตร์ที่เคล้ากันมาอย่างโดดเด่นผสานกับการออกแบบที่ดีที่สุดในช่วงสมัยนั้น ที่ไม่ว่าใครเห็นเป็นต้องหลงรัก เช่น MGallery Lagare Hotel Venezia บนเกาะที่เลื่องชื่อในการทำแก้ว Murano, อิตาลี ซึ่งมีผนังเตาผิงขนาดใหญ่ที่ใช้กันในยุคเรอเนสซองส์และบาโรค หรือที่โดดเด่นอย่างโรงแรม Dolder Grand ใน Zurich Switzerland โดย Sir Norman Foster

ภาพ Dolder Grand

7. Design Hotel กับนักออกแบบแฟชั่น

ทุกวันนี้โรงแรมหลายแบรนด์ให้ความสำคัญไปที่ดีไซน์ อีกทั้งยังมีหลายแห่งที่มีเจ้าของเป็นแบรนด์แฟชั่นโดยตรง บางครั้งยังรวมถึงคลับและร้านอาหารด้วย เช่น Armani Hotel ในมิลาน และ Burj Khalifa ในดูไบ Bulgari Hotel ทั้งในมิลาน ลอนดอน บาหลี จีน และดูไบ แบรนด์ญี่ปุ่นอย่าง Nobu เองก็มี Nobu Hotel ที่ Caesars Palace เวกัสและไมอามี่ Palazzo Versace ในออสเตรเลียและดูไบ

ภาพ Nobu Hotel at Ceasars Palace

หรือตัวอย่างของนักออกแบบชื่อดังที่เข้าไปมีผลงานร่วมกันกับโรงแรมเจ้าใหญ่ เช่น Diane Von Furstenberg กับโรงแรม Claridge ลอนดอน Karl Lagerfeld ที่ Schosshotel im Grunewald ในเบอร์ลิน นักออกแบบของ Dior, Tiffany และ Bentley ที่ St. Regis New York

Design Hotel นั้นจะต้องเป็นที่สุด พิเศษไม่ซ้ำใคร มีสไตล์ของตัวเองทั้งภายในและภายนอก ตกแต่งล้ำยุค เป็นผลงานของสถาปนิกระดับซูเปอร์สตาร์และนักออกแบบแฟชั่น  แต่ไม่จำเป็นต้องหรูหราเสมอไป ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของ Design Hotel ที่แท้จริง

แหล่งข้อมูลและภาพ

https://www.tripsavvy.com/what-is-a-design-hotel-2251174

https://www.keemala.com/gallery/

https://unsplash.com/photos/7tb-b37yHx4

https://unsplash.com/photos/9S8tcau3w2w

https://www.treehotel.se/en/rooms

https://unsplash.com/photos/5fe8QIMIHRc

https://www.aman.com/resorts/aman-tokyo/explore-aman-tokyo#photo-spa-swimming-pool

https://palisadehotelyubacity.com/ayre-hotel-oviedo

https://www.agoda.com/nobu-hotel-at-caesars-palace/hotel/las-vegas-nv-us.html?cid=-218